|
|
Zuurkoolsoep Met Zure Room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter
25 g bloem
1 theelepel paprikapoeder
1 l bouillon
250 g fijngemaakte zuurkool
150 g in plakjes gesneden gekookte worst
1,5 dl zure room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem en het paprikapoeder door.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe tot een
gebonden soep is ontstaan.
Voeg de zuurkool toe en breng de soep aan de
kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 20
minuten zachtjes koken.
Voeg de plakjes worst toe en laat de soep nog ca. 10
minuten zachtjes doorkoken tot de zuurkool volledig gaar is.
Haal de pan
soep van de hittebron af.
Roer de zure room door de soep.
|
|
|